Italgi Combimax
Máquina combinada para producir pasta fresca larga, corta, láminas para lasaña y ravioles con un solo equipo.
Combimax fue desarrollada para negocios que necesitan ampliar su variedad de pastas sin ocupar grandes superficies. Su sistema basado en extrusión permite cambiar rápidamente de formato mediante matrices intercambiables y sumar la elaboración de ravioles de doble lámina.
Una solución compacta para una producción diversa
Con una única máquina es posible responder a distintas líneas de producto, optimizando el espacio de trabajo y organizando la producción de pasta fresca normal o rellena.
Múltiples formatos
Produce pasta larga y corta, láminas para lasaña y ravioles de diferentes formas y dimensiones.
Construcción profesional
Fabricada en acero inoxidable AISI 304 para facilitar la limpieza y ofrecer robustez en el uso cotidiano.
Movilidad y poco espacio
Está montada sobre un carro y puede desplazarse o guardarse cuando no se encuentra en uso.
Todo lo que puede producir Combimax
El cambio de matrices y moldes permite ampliar la oferta sin incorporar una máquina independiente para cada formato.
Pasta corta extruida
Macarrones, fusilli, penne y muchos otros formatos, según la matriz de bronce instalada.
Pasta larga y láminas
Permite elaborar spaghetti, tagliatelle y láminas para lasaña utilizando las matrices correspondientes.
Ravioles de doble lámina
El grupo raviolero trabaja con moldes intercambiables y entrega las piezas ya separadas.
Combimax en funcionamiento
Conocé el proceso de trabajo de la máquina y las distintas producciones que pueden realizarse con un único equipo.
Ventajas para el negocio
Combimax concentra en un equipo compacto operaciones que permiten construir una oferta amplia y adaptable.
Datos técnicos
| Producción de pasta por extrusión | 50–55 kg/h |
|---|---|
| Producción de ravioles | 50 kg/h |
| Ancho de lámina para ravioles | 120 mm |
| Capacidad de la cuba amasadora | 10 kg |
| Dimensiones | 85 × 115 × 175 cm (alto) |
| Peso | 200 kg |
| Potencia máxima absorbida | 2,8 kW |
| Material | Acero inoxidable AISI 304 |
Ravioles de distintas formas y tamaños
El grupo formador de doble lámina puede trabajar con diversos moldes intercambiables. El enrollador automático permite preparar los rollos de masa que alimentan al grupo raviolero.
¿Querés incorporar Combimax a tu producción?
Te asesoramos sobre capacidades, formatos, matrices, moldes y configuración del equipo según el volumen y el tipo de pasta que necesitás elaborar.
Preguntas frecuentes sobre Italgi Combimax
¿Qué tipos de pasta puede producir Combimax?
Puede elaborar pasta fresca larga y corta, láminas para lasaña y ravioles de distintas formas y tamaños.
¿Cuál es su capacidad de producción?
La producción indicada por el fabricante es de 50 a 55 kg/h para pasta por extrusión y de 50 kg/h para ravioles.
¿Cómo se obtienen diferentes formatos de pasta?
La pasta extruida cambia de formato sustituyendo la matriz de bronce. Para ravioles se utilizan moldes intercambiables.
¿La máquina amasa además de extruir?
Sí. Incorpora una cuba amasadora con capacidad de 10 kg.
¿De qué material está fabricada?
Está construida en acero inoxidable AISI 304.
¿Es adecuada para espacios reducidos?
Sí. Fue concebida para concentrar varias producciones en un único equipo y está montada sobre un carro para facilitar su desplazamiento.
¿Incluye todas las matrices, moldes y accesorios?
La configuración debe confirmarse comercialmente. Existen matrices y moldes para diferentes formatos y el fabricante presenta un grupo refrigerador como opcional.