Italgi P55DV
Extrusora profesional para producir una amplia variedad de pasta fresca larga, corta y láminas para lasaña.
P55DV integra una cuba principal de 10 kg y una amasadora auxiliar de 8 kg. Mientras una masa está en extrusión, puede prepararse la siguiente, reduciendo las interrupciones y manteniendo un flujo de producción prácticamente continuo.
Producción prácticamente continua
La cuba auxiliar permite preparar una segunda masa mientras la amasadora principal alimenta la extrusión.
Doble amasadora
Combina una cuba principal de 10 kg con una amasadora auxiliar de 8 kg para reducir las pausas entre lotes.
Corte electrónico
La cuchilla con regulación electrónica permite obtener distintos formatos de pasta corta.
Ventilación superficial
El ventilador incluido ayuda a secar la superficie de la pasta recién producida.
Amplia variedad de pastas frescas
El catálogo de matrices ofrece múltiples formatos y medidas. Con la matriz correspondiente también puede producirse lámina para lasaña u otros usos.
P55DV en funcionamiento
Conocé el proceso de trabajo de la extrusora y la variedad de formatos que permite producir.
Equipamiento y construcción
Datos técnicos
| Producción efectiva | 50 kg/h |
|---|---|
| Producción en extrusión | 50 kg/h |
| Diámetro de matrices | 109 mm |
| Capacidad de la amasadora principal | 10 kg |
| Capacidad de la amasadora auxiliar | 8 kg |
| Dimensiones | 88 × 114 × 168 cm (alto) |
| Peso | 180 kg |
| Potencia máxima absorbida | 2,1 kW |
| Material principal | Acero inoxidable AISI 304 |
Diseñada para trabajar todos los días
Su mecánica simple y probada facilita la operación, mientras que la construcción sin fisuras ayuda a evitar acumulaciones de masa y simplifica la limpieza.
Higiene
Los componentes principales en contacto con la masa están construidos en acero inoxidable AISI 304.
Operación sencilla
El panel electrónico compacto y la mecánica comprobada facilitan el uso cotidiano.
Extrusión refrigerada
El circuito de agua ayuda a mantener una temperatura adecuada durante la extrusión.
¿Querés incorporar P55DV a tu producción?
Te asesoramos sobre capacidades, matrices, formatos y configuración del equipo según el tipo de pasta que necesitás elaborar.
Preguntas frecuentes sobre Italgi P55DV
¿Qué tipos de pasta puede producir P55DV?
Puede elaborar numerosos formatos de pasta fresca larga y corta y, con una matriz específica, láminas para lasaña.
¿Cuál es su capacidad de producción?
El fabricante indica una producción efectiva de 50 kg/h y una capacidad de extrusión de 50 kg/h.
¿Para qué sirve la amasadora auxiliar?
Permite preparar una segunda masa mientras la cuba principal mantiene la pasta en extrusión, favoreciendo una producción prácticamente continua.
¿Cómo se cambia el formato de pasta?
El formato se modifica sustituyendo la matriz de extrusión de 109 mm.
¿Puede producir láminas para lasaña?
Sí, utilizando una matriz específica para lámina.
¿Es adecuada para trabajar a la vista del público?
Sí. Su diseño moderno permite utilizarla en restaurantes, supermercados y otros espacios visibles para el cliente.
¿Puede combinarse con una raviolera?
Sí. Italgi indica que P55DV puede utilizarse junto con sus máquinas para ravioles.