Italgi PSE40
Pasteurizadora eléctrica para aumentar la conservación de la pasta fresca.
Reduce la carga bacteriana mediante un tratamiento controlado que mantiene la humedad correcta del producto.
Pasteurización homogénea y controlada
La PSE40 trata pasta rellena y no rellena mediante vapor naciente, con regulación del tiempo de proceso.
Calor uniforme
La cámara distribuye el calor sobre y bajo el producto para lograr un tratamiento homogéneo.
Secado superficial
Ventiladores al final del ciclo eliminan humedad superficial desde ambos lados de la cinta.
Acero inoxidable
Máquina y cinta construidas en AISI 304, con tapas desmontables para facilitar la limpieza.
Productos compatibles
Ravioles, tortellini, cappelletti, ñoquis de papa, trofie y orecchiette.
Datos técnicos
| Capacidad | 40–80 kg/h |
|---|---|
| Ancho de cinta | 70 cm |
| Dimensiones | 130 × 200 × 120 cm |
| Potencia eléctrica | 11 kW |
| Peso | 220 kg |
| Alimentación térmica | Eléctrica |
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Preguntas frecuentes sobre Italgi PSE40
¿Cuál es su capacidad?
La capacidad indicada por Italgi es de 40–80 kg/h.
¿Qué tipos de pasta puede tratar?
Ravioles, tortellini, cappelletti, ñoquis de papa, trofie y orecchiette.
¿Cómo genera el calor?
Resistencias eléctricas integradas.
¿Cómo se controla el tratamiento?
La máquina mantiene automáticamente la temperatura y el nivel de agua, y permite regular el tiempo de tratamiento.
¿Realiza secado superficial?
Sí. Al final del ciclo utiliza ventiladores para secar la superficie del producto.
¿Qué dimensiones tiene?
Sus dimensiones son 130 × 200 × 120 cm.