Italgi PSG70x300
Pasteurizadora a gas para aumentar la conservación de la pasta fresca.
Reduce la carga bacteriana mediante un tratamiento controlado que mantiene la humedad correcta del producto.
Pasteurización homogénea y controlada
La PSG70x300 trata pasta rellena y no rellena mediante vapor naciente, con regulación del tiempo de proceso.
Calor uniforme
La cámara distribuye el calor sobre y bajo el producto para lograr un tratamiento homogéneo.
Secado superficial
Ventiladores al final del ciclo eliminan humedad superficial desde ambos lados de la cinta.
Acero inoxidable
Máquina y cinta construidas en AISI 304, con tapas desmontables para facilitar la limpieza.
Productos compatibles
Ravioles, tortellini, cappelletti, ñoquis de papa, trofie y orecchiette.
Datos técnicos
| Capacidad | 120–160 kg/h |
|---|---|
| Ancho de cinta | 70 cm |
| Dimensiones | 130 × 600 × 120 cm |
| Potencia eléctrica | 2 kW |
| Consumo de vapor | 100 kg/h |
| Alimentación térmica | Gas metano |
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Preguntas frecuentes sobre Italgi PSG70x300
¿Cuál es su capacidad?
La capacidad indicada por Italgi es de 120–160 kg/h.
¿Qué tipos de pasta puede tratar?
Ravioles, tortellini, cappelletti, ñoquis de papa, trofie y orecchiette.
¿Cómo genera el calor?
Generador de vapor con quemador a gas metano, disponible bajo pedido.
¿Cómo se controla el tratamiento?
La máquina mantiene automáticamente la temperatura y el nivel de agua, y permite regular el tiempo de tratamiento.
¿Realiza secado superficial?
Sí. Al final del ciclo utiliza ventiladores para secar la superficie del producto.
¿Qué dimensiones tiene?
Sus dimensiones son 130 × 600 × 120 cm.