Italgi Rigoletto
Estación de trabajo para cocinar pasta fresca, seca o precocinada congelada.
Integra cocción automática y mantenimiento de salsas en un único puesto compacto, pensado para agilizar el servicio.
Todo el proceso de servicio en una estación
Rigoletto concentra la cocción individual de porciones y el mantenimiento de salsas calientes para trabajar con rapidez y orden.
Cocción automatizada
Cuatro cestas independientes, cada una con elevador automático temporizado.
Salsas calientes
Baño María con capacidad para quince recipientes.
Formato ergonómico
Altura de trabajo de 95 cm para uso profesional continuo.
Componentes y configuraciones
Una galería detallada de los sistemas que pueden integrar la estación Rigoletto.
Cuatro cestas con elevación temporizada
Un cocedor de pasta automático con cuatro cestas, cada una equipada con elevador automático temporizado para controlar porciones y tiempos.
Baño María para salsas
Capacidad para quince recipientes destinados a mantener distintas salsas calientes y disponibles durante el servicio.
Campana de autocondensación
Fabricada en acero inoxidable AISI 304. Sus tres zonas de filtración —mecánica, lavado y separador de gotas— capturan humos y vapores y los transforman en agua de descarga.
No requiere conexiones eléctricas ni hidráulicas externas.
Protección frontal
Para trabajar de cara al público puede incorporarse una pantalla frontal de protección con reborde de apoyo.
Ruedas y depósitos extraíbles
Puede montarse sobre ruedas y equiparse con depósitos de agua extraíbles de gran capacidad, con autonomía de varias horas sin conexión hidráulica.
Aplicaciones y ventajas
Datos técnicos
| Dimensiones | 131 × 80 × 95 cm |
|---|---|
| Potencia | 7,2 kW |
| Cestas del cocedor | 4 |
| Recipientes baño María | 15 |
| Recipientes refrigerados | No incluye |
| Placas de inducción | No incluye |
| Refrigerador o congelador | No incluye |
¿Querés configurar una estación Rigoletto?
Te asesoramos sobre el equipamiento base, los opcionales y la configuración más adecuada para tu modalidad de servicio.
Preguntas frecuentes sobre Rigoletto
¿Qué tipos de pasta puede cocinar?
La línea está preparada para cocción rápida de pasta fresca, seca o precocinada congelada.
¿Cuántas cestas tiene?
Rigoletto incorpora cuatro cestas, cada una con elevador automático temporizado.
¿Cuántos recipientes admite el baño María?
El modelo dispone de quince recipientes para salsas calientes.
¿Puede funcionar sin conexión hidráulica?
Opcionalmente puede incorporar depósitos extraíbles de alta capacidad que ofrecen varias horas de autonomía.
¿Puede utilizarse de cara al público?
Sí. Está disponible una protección frontal opcional con reborde de apoyo.
¿Qué medidas tiene?
Sus dimensiones oficiales son 131 × 80 × 95 cm.